บริหารงานโดย Bangkok Shuho Group: และหนังสือพิมพ์ "Bangkok Shuho" ที่ได้รับความไว้วางใจจากคนญี่ปุ่นมากว่า 43 ปี

มุมมองคนญี่ปุ่น ต่อธุรกิจการให้บริการในไทย (2)

มุมมองคนญี่ปุ่น ต่อธุรกิจการให้บริการในไทย และข้อควรรู้เรื่องธุรกิจการให้บริการ จิตวิญญาณของการให้บริการ ในจุดที่คนไทยอาจมองไม่เห็น หรือมองข้าม ผมอยากจะแชร์เรื่่องที่พบเจอมาให้กับทุกคน

คุณเคยไปดิสนีย์แลนด์ไหม?

แล้วเคยทานอาหารที่ร้านอาหารในดิสนีย์แลนด์หรือเปล่า?

คำถามข้อนี้สำหรับผู้ที่เคยทานอาหารที่ดิสนีย์แลนด์

คุณเคยเห็นผู้ประกอบการนำวัตถุดิบเข้าร้านไหม?

หรือว่า
เคยเห็นพนักงานนำขยะออกมาจากร้านหรือเปล่า?

…ไม่เคยแน่

ทั้งนี้เป็นเพราะว่า
การนำวัตถุดิบเข้ามาหรือนำขยะออกมาทิ้งของร้านอาหารในดิสนีย์แลนด์นั้น ทั้งหมดจะเกิดขึ้นที่ชั้นใต้ดิน
ลูกค้าที่อยู่บนพื้นดินจะไม่มีทางได้เห็นอย่างเด็ดขาด

แล้วทำไมดิสนีย์แลนด์จึงต้องเสียค่าก่อสร้าง
เพื่อสร้างชั้นใต้ดินแบบนั้นหล่ะ?

คำตอบคือ
ดิสนีย์แลนด์เป็นสถานที่สร้าง “ความฝัน” กล่าวคือ เพื่อให้ลูกค้าได้ใช้ช่วงเวลาที่แสนวิเศษราวกับถูกร่ายด้วยเวทย์มนตร์จนถึงนาทีสุดท้าย
โดยไม่ให้ลูกค้ามองเห็นถึง “ความจริง”

แต่ก็คงไม่มีที่ไหนเท่ากับที่ดิสนีย์แลนด์
สำหรับคนที่เคยมาเที่ยวในประเทศญี่ปุ่น คุณเคยเห็นพนักงาน(ร้านอาหาร, ร้านสะดวกซื้อหรือธุรกิจใดๆ ที่พนักงานต้องใส่ชุดยูนิฟอร์ม)
เดินทางไปทำงานโดยสวมชุดยูนิฟอร์ม หรือช่วงพักออกมาสูบบุหรี่ที่นอกร้านอาหารบ้างไหม?

ที่นี่เช่นกัน
พูดได้ว่าไม่ค่อยได้เห็นใช่ไหม?

เหตุผลคือ
ถ้าลูกค้าเห็นคนสวมชุดยูนิฟอร์มเช่นนั้น มานั่งสูบบุหรี่อยู่ข้างทางแล้วล่ะก็
ภาพลักษณ์โดยรวมของร้านค้าในธุรกิจร้านอาหารทั้งหมดในประเทศญี่ปุ่นจะต่ำลง
เพราะฉะนั้นจึงมีการกำหนดกฎร้าน ห้ามไม่ให้ใส่ชุดยูนิฟอร์มนอกเวลาปฏิบัติงาน หรือแม้แต่ขณะเดินทางมาที่ร้าน ถึงแม้จะไม่มีการกำหนดออกมาเป็นกฎประจำร้าน แต่ทุก ๆ ร้านจะทราบกันดีเป็นเหมือนการปฏิบัติที่มีกันมาตั้งแต่เนินนาน

กล่าวคือ สำหรับธุรกิจการให้บริการนั้น ไม่ใช่เพียงการให้บริการแค่รสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังพยายามช่วยกันดูแลในจุดที่มองไม่เห็น ซึ่งรวมอยู่กับการให้บริการโดยภาพรวมนอกเหนือจากรสชาติ

 

มุมมองคนญี่ปุ่น รถรางสำหรับเที่ยวชมสวนสนุก
รถขายอาหารกลางแจ้งในสวนสนุก

ภาพจาก Tokyo Disneyland

กลับหน้าหลัก

อ่านข่าวเศรษฐกิจไทย (ภาษาญี่ปุ่น)

Leave your thoughts

Contact Us

J Biz Recruitment Co., Ltd.
Charn Issara Tower 1st Fl.,
942/43, Rama 4 Rd., Suriyawongse, Bangrak, Bangkok 10500
Tel: 02-632-9179
Email: info@jbizrecruitment.com